おうちで和食

 

農林水産省による 子育て世代への和食文化普及推進事業に、ベジスタも参加させて頂きました。
和食給食応援団」を運営されている合同会社 五穀豊穣さんの企画・ディレクションのもとで開催された全国各地でのワークショップのうち、千葉県と岡山県でそれぞれ加藤みどり、德重安枝が講師を務めました。

 

●「親子で楽しむ郷土食」(船橋市高根台子育て支援センター/千葉県)
調理実演(飾り巻き寿司):加藤みどり

 

●「妊娠期におさえておきたい和食の基本」(岡山中央病院/岡山県)
講演、調理実演(出汁のひき方):德重安枝

 

ワークショップの様子が
『おうちで和食 食べて学ぶ日本の文化(農林水産省 発行)』(画像)
に掲載されております。

 

こちらからダウンロードできます。
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農林水産省発行
行政栄養士、保健師、保育所栄養士向け和食文化普及啓発冊子
おうちで和食 食べて学ぶ日本の文化
http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/culture/index.html