日本海新聞『かしこく食育』(7月20日掲載）
 

栽培技術や流通の発達によって、あらゆる野菜が季節に関係なくほぼ一年中手に入れられる時代。
お金をかけて季節外れのモノを手に入れるより、旬のものをたらふく食べられることのほうがよっぽど贅沢ですね。
 

今月のコラム『かしこく食育』では、旬の野菜についてを書いてみました。

＊旬の野菜はなぜおいしいのか？
＊旬の野菜は苦手を克服するチャンス！
 

２回連続で好き嫌い克服のヒントについて書きましたが、これを書き始めると、12月の最終回までずっと続いてしまうので、次回は話題を変えてみようかなと思ったり思わなかったり･･･。