石賀安枝（いしがやすえ）
ベジスタ代表 / 管理栄養士
鳥取短期大学 助教
1971年生まれ。シャープ株式会社で役員秘書として勤務した後、栄養学を学ぶため26歳で大学へ進学。管理栄養士へ転身後は、学校栄養士（東京都杉並区）、プロアスリートへの栄養カウンセリング、管理栄養士受験予備校の講師、産婦人科クリニックのメニュー改善など「食」に関する様々な仕事に携わる。 2009年、長女の妊娠を機に「ベジスタ」を立ち上げ食育活動を続けている。
現在は、保育士・幼稚園教諭・子育て中の父親・母親など保育に携わる人たちへの食育に力を入れている。
『苦手な野菜が好きになるずかん やさいとくだもの』監修（スタジオタッククリエイティブ）
【講師】
・厚生労働省事業 保育士等キャリアアップ研修(鳥取県、岐阜県、福島県）/2019年～
・厚生労働省事業 鳥取県子育て支援員研修 /2019年
・鳥取県立倉吉農業高校（「食品製造」ほか）/2018年～
・松柏学院 倉吉北高等学校（「栄養学」「食品学」「スポーツ栄養学」）/2016ｰ2018年
・「基礎から学びたい 男性のための料理教室」（主催：伯耆しあわせの郷）/2015年ｰ現在
・日本ドッジボール協会 SMILEドッジスクール（青森、福島、福岡、鹿児島）/2016年
・管理栄養士国家試験 受験対策講座（栄養セントラル学院）/2003ｰ2004年
など
【講演】
・鳥取県商工会女性部連合会レシピ開発セミナー（演題『「食べたくなる！」「作りたくなる！」レシピづくりのコツ』）/2019年
・埼玉県本庄市本庄保健センター（演題「今聞いておきたい！子どもの五感をはぐくむ食事」）/2018年
・（鳥取県）東伯郡小学校PTA連合会運営研究会（演題「メディア依存回避のための食育」）/2018年
・松江市立大野小学校「すくすく委員会」（演題「主食に力を入れなくてもバランス食」）
・足立区保健ｾﾝﾀｰ 食育ｻﾎﾟｰﾀｰ養成講習会（演題「こどもの心をつかむには」）/2018年
・東京都立板橋有徳高校（演題｢人間のカラダは食べ物からできている」）/2018年
・農林水産省 子育て世代への和食文化普及推進事業（演題「妊娠期におさえておきたい和食の基本」）（岡山中央病院）/2017年
・『サンキュ!』(ﾍﾞﾈｯｾ)主催「親子でｴﾌﾟﾛﾝの日」料理講師およびﾚｼﾋﾟ提供/2015年
・ 三朝町 子育てあっぷ講座（演題「0歳からはじめる生活習慣病予防」）/2015年
・ 第２回ｳｰﾏﾝｽﾞﾍﾙｽｹｱﾌｪｽﾀ / 医療ﾈｯﾄﾜｰｸ支援ｾﾝﾀｰ主催、厚生労働省後援
（演題 『ダイエットに成功する秘訣』 『カラダに良い食べ物とは』） /2008年
など
その他 演題
「たったこれだけで苦手野菜が克服できた」
「子どもの自立心を育む食育」
「0歳からはじめる食育」
「ジュニアアスリートのための食事」など
【監修】
・日本ドッジボール協会 食育プログラム/2016年
・『カラダがきれいになる６０のレシピ』(著 行正り香/ KKベストセラーズ）/2011年
【執筆・Webサイト・雑誌など】
・『遠山さんちのお弁当レシピ』（著：遠山景織子（女優）・竹書房）制作協力/2014年
・妊婦さんたちの子育てｻｲﾄ『妊婦になってもﾌﾟﾘﾃｨで行こう「にんﾌﾟﾘ」』寄稿/2013年
・『ぼくの体はツーアウト』4巻（著よしたに・集英社）取材協力 /2013年
・近鉄百貨店 iPadアプリ「関ぐる」にてレシピ提供 /2012年
・『ナース専科』 “ﾅｰｽの食卓ｶｳﾝｾﾘﾝｸﾞ”連載（執筆・レシピ提供）/2011ｰ2012年
・ﾋﾞｼﾞﾈｽｼﾞｬﾝﾌﾟ（No.8）『ぼくの体はﾂｰｱｳﾄ』（著よしたに/集英社）取材協力
・ﾐﾂｶﾝ「味ぽん」webｻｲﾄ『ﾍﾙｼｰ生活』執筆・減塩ﾚｼﾋﾟ提供 /2009～2010年
・花王「アジエンス」webサイト 体の中から美しくなるｱｼﾞｱﾝﾒﾆｭｰ解説
など