日本海新聞『かしこく食育』(7月20日掲載)   栽培技術や流通の発達によって、あらゆる野菜が季節に関係なくほぼ一年中手に入れられる時代。 お金をかけて季節外れのモノを手に入れるより、旬のものをたらふく食べられ …
倉吉市立西郷小学校での食育講演で使用する資料用に夕飯のお味噌汁を撮影してみた。 メインディッシュの手抜きはしても、 お味噌汁だけはちゃんと作りたいのです。 (管理栄養士 石賀安枝)
「加藤農園メニュー その28」 春菊のシーザーサラダ。 畑を冬野菜にシフトした途端、台風で植え直し、またすぐに大雨で植え直し……だったみたいです。 そんな中、毎週末大量の春菊が収穫されてくる……。春菊料理って難しい……。 …
「たけのこ × ゆで卵 に 柚子胡椒 × マヨネーズ」。 かつお節をパラパラと。 今日も明日も、毎日山菜(*_*) 柚子胡椒は佐藤紅商店(岡山県高梁市)のもの。 これ美味しい☆ (yasue ishiga)
「やさいとくだもの」(スタジオタッククリエイティブ)に提供させていただいたレシピ。 我が家の定番ごちそうスープ。 次女はこれでセロリが大好きになりました。(管理栄養士 石賀安枝)
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